Indonesia memang sangat terkenal dengan macam macam kuliner pada setiap daerahnya. Nah tak lupa juga dengan kuliner dari Makasar berikut yaitu es pisang ijo. Resep es pisang ijo asli dari Makasar memang sudah merajalela di dunia internet. Akan tetapi resep es pisang ijo Makasar berikut pastinya adalah resep turun temurun yang bisa anda coba sekarang, atau saat cuaca panas bahkan saat puasa atau lebaran tiba.
Banyaknya akan resep yang tersedia di social media pasti ini akan membuat anda bingung dalam memilihnya. Namun anda tidak usah khawatir karena resep yang akan diberikan adalah resep paling enak dna tidak ada bandingannya. Untuk itu, bagi anda yang ingin tahu akan cara membuat dan resep dari es pisang ijo Makasar, anda bisa simak dan membaca kelanjutan artikel berikut.
Bahan utama dalam membuat resep es pisang ijo Makasar:
- Daun suji sebanyak 10 lembar
- Daun pandan sebanyak 10 lembar
- 350 gram tepung beras
- 400 ml santan
- 100 ml air putih
- 50 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 5 buah pisang raja, dikukus terlebih dahulu
- Minyak goreng, secukupnya
- Sirup manis, dengan rasa sesuai selera anda
- Es batu, secukupnya
- Daun Pisang, secukupnya
Bahan untuk membuat saus es pisang ijo:
- 1 liter santan cair
- 60 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan dan suji yang telah dipotong kecil
Cara membuat es pisang ijo:
- Langkah pertama, tumbuklah daun suji dan daun pandan untuk resep es pisang ijo Makasar Kemudian saat sudah halus berikan sedikit air lalu diperas.
- Kemudian campurkan sari daun suji dan pandan dengan gula, tepung beras, santan, dan garam. Masak semua bahan dengan menggunakan api yang kecil sambil diaduk-aduk adonan hingga adonan mengental dan matang.
- Lalu ambillah daun pisang dan olesi dengan menggunakan minyak. Taruh adonan diatas daun dan dipipihkan. Kemudian letakkan 1 buah pisang yang sudah dikukus dan dikupas kulitnya, dan lapisi kembali di atasnya dengan adonan pisang. Gulung pisang layaknya seperti membuat lontong. Lalu lakukan hingga semua adonan pada pisang habis.
- Setelah selesai, kukus sampai matang.
- Cara membuat saus es pisang ijo, caranya: campurkan semua bahan pada saus dan masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk aduk hingga matang.
- Penyajian: potong-potong pisang yang sudah matang dan sajikan diatas mangkuk atau piring, kemudian tambahkan dengan saus pisang ijo yang sudah matang.
- Tambahkan dengan sirup, susu kental manis dan es batu.
- Es pisang ijo siap disantap.
Nah setelah mengetahui akan resep dan cara di atas, pastinya anda sudah tidak ragu lagi bukan untuk segera membuat dan mencobanya. Resep di atas wajib anda coba karena resep di atas bakalan akan menjadi resep pisang ijo andalan anda. Itulah wacana dan informasi mengenai akan resep es pisang ijo Makasar yang enak dan lezat, semoga wacana dan informasi di atas dapat bermanfaat bagi anda yang membacanya.