BAHAN:
500 gr lidah buaya
1 sdm kapur sirih
1 sdt garam
150 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
2 sdm sirup melon/ sirup hijau
1 sdm biji selasih, rendam dalam air panas.
Air
Es Batu
.
CARA MEMBUAT:
1. Bersihkan Lidah buaya, kupas kulit lidah buaya lalu potong-potong bagian jelinya. Cuci bersih lidah buaya yang telah di potong dengan air, hingga lendir berkurang.
2. Rendam potongan lidah buaya yang telah dicuci dalam air yang telah diberi kapur sirih dan garam selama kurang lebih 1 jam lalu bilas hingga bersih.
3. Panaskan air kedalam panci, masukkan gula dan daun pandan, didihkan dengan api kecil. Masukkan lidah buaya, masak selama 5 menit dengan api sedang.
4. Angkat dan saring. Sisihkan.
5. Susun lidah buaya, es batu dan biji selasih. Tambahkan kuah rebusan dan es batu.
6. Sajikan.