Soto ayam merupakan masakan yang di dalamnya mengandung banyak sekali bumbu rempah rempah. Sehingga tidak heran jika soto ayam ini memiliki cita rasa tinggi. Namun ternyata masih banyak yang tidak mengetahui apa saja bumbu soto ayam. Maka dari itu disini akan diulas cara membuat soto ayam yang lezat dan nikmat.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Bumbu Soto Ayam
Bumbu Soto yang dihaluskan:
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sendok teh garam
- 1 ½ ruas jari jahe
- ½ sendok teh merica
- 1 ½ ruas jari kunyit
- 5 butir kemiri
Bahan dan bumbu soto ayam:
- 2 liter air
- 200 gram kol yang diiris tipis dan memanjang
- 50 gram mi soun yang telah direndam dalam air panas
- 3 butir telur yang telah direbus lalu dikupas
- 2 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 batang daun bawang, potong hingga kurang lebih 1 cm
- 3 lembar daun jeruk
- 500 gram daging ayam
- 2 buah tomat lalu iris
- 3 lembar daun salam
- 200 gram taoge, bersihkan dan siram dengan air panas
- bawang goreng, untuk bumbu tabur
Cara membuat soto ayam:
- Tumis semua bumbu soto ayam yang telah anda haluskan tadi dengan menggunakan api kecil hingga bumbu tumis tersebut beraroma harum.
- rebus daging ayam dalam panci, lalu tambahkan bumbu soto yang telah anda tumis ditambah dengan daun jeruk, lengkuas, daun serai dan daun salam.
- rebus selama kurang lebih 30 menit atau hingga ayam benar-benar empuk.
- Tambahkan garam, merica bubuk dan penyedap rasa.
- Masukkan daun bawang lalu kuah siap untuk disajikan.
- cara penyajiannya adalah dengan menyusun nasi pada mangkok, disusul dengan soun, kol, taoge, tomat, telur dan suwiran daging ayam.
- Siram bahan-bahan tersebut dengan kuah soto yang mendidih.
- Tahap finishingnya adalah dengan menaburkan bawang goreng diatas soto anda tersebut.